Pistacho: «el oro verde»

Durante décadas, el lujo gastronómico se expresó en torno a ingredientes escasos, complejos y profundamente ligados a un territorio: el caviar del Caspio, la trufa blanca del Piamonte o el jamón ibérico de bellota. Hoy, en un escenario dominado por la búsqueda de autenticidad, origen y excelencia sostenible, un fruto seco de apariencia humilde ha conquistado el paladar de la alta cocina y el universo gourmet: el pistacho. Verde intenso, aroma profundo y sabor elegante, el pistacho se ha convertido en un símbolo contemporáneo de sofisticación. No es una moda pasajera, sino la consecuencia natural de un producto que reúne todo lo que el lujo moderno exige: calidad excepcional, trazabilidad, limitación de origen y una versatilidad gastronómica extraordinaria.