El renacer del turrón artesanal

En un mundo donde la estacionalidad se diluye y lo inmediato domina, hay sabores capaces de detener el tiempo. Entre ellos, ninguno tan icónico ni tan evocador como el turrón artesanal, ese dulce que cada Navidad regresa para recordarnos el poder de la tradición, la excelencia y el cuidado por lo auténtico. En la era del lujo entendido como experiencia y origen, el turrón hecho a mano vive un renacimiento que trasciende lo gastronómico para convertirse en un verdadero objeto cultural. Durante siglos, el turrón ha sido el guardián de una memoria compartida. Sus orígenes, ligados a los antiguos pueblos mediterráneos, hablan de caravanas de especias, frutos secos tostados y técnicas transmitidas de generación en generación. Pero es en los obradores artesanales donde este legado se preserva en su máxima expresión.