En el corazón de la vibrante Ibiza, dentro del Hard Rock Hotel, se encuentra Sublimotion, una experiencia culinaria sin precedentes que ha redefinido los límites de la alta cocina. Creado por el renombrado chef Paco Roncero, galardonado con dos estrellas Michelin, este restaurante ofrece mucho más que una cena: es un viaje multisensorial que fusiona gastronomía, tecnología y arte en una sinfonía de sabores y emociones.
Una experiencia única e inigualable
Sublimotion no es simplemente un lugar para comer; es un espectáculo gastronómico diseñado para estimular todos los sentidos. Con capacidad para solo 12 comensales por noche, cada cena se convierte en una experiencia íntima y personalizada. El menú degustación, que tiene un precio de 1.650 euros por persona, incluye alrededor de 20 platos que se presentan en diez escenarios diferentes, cada uno acompañado de proyecciones 360º, realidad virtual y efectos sensoriales que transportan a los comensales a mundos imaginarios.
Metagastronomy: La nueva frontera culinaria
En su duodécima temporada, Sublimotion presenta «Metagastronomy», una propuesta que rinde homenaje al acto ancestral de compartir la mesa. Esta edición incorpora la colaboración del artista sueco Fredrik Jonsson, quien ha desarrollado una escena ambientada en Tokio 2050, fusionando arte digital y gastronomía en una experiencia futurista.
La excelencia de Sublimotion no sería posible sin un equipo multidisciplinario que incluye chefs con estrellas Michelin como Dani García y Diego Guerrero, el repostero Paco Torreblanca, y creativos de diversas disciplinas. Juntos, han creado una experiencia que combina técnicas culinarias avanzadas con tecnología de vanguardia, ofreciendo una cena que es tanto un festín para el paladar como un deleite para los sentidos.
La experiencia en Sublimotion se extiende más allá de la mesa. Después de la cena, los comensales tienen acceso a una terraza privada con barra libre hasta la una de la madrugada, permitiendo que la velada continúe en un ambiente exclusivo y relajado.
Un destino gastronómico global
Desde su inauguración en 2014, Sublimotion ha sido reconocido internacionalmente como el restaurante más caro del mundo, y ha llevado su concepto innovador a lugares como Dubái y Arabia Saudí. Con planes de expansión a Las Vegas, Sublimotion continúa su misión de transformar la gastronomía en una forma de arte global.
Sublimotion no es solo una cena, es una inmersión total en un universo donde la comida, la tecnología y el arte convergen para crear una experiencia inolvidable. Para aquellos que buscan lo extraordinario, este restaurante en Ibiza ofrece una aventura culinaria que desafía todas las expectativas.