Un origen visionario en Londres
En 2001, en pleno corazón de Londres, nació Hakkasan con la intención de transformar la percepción de la cocina cantonesa. Su creador, Alan Yau, supo combinar la tradición gastronómica china con una puesta en escena inédita hasta entonces: un espacio íntimo, sofisticado y con una atmósfera más cercana al lujo de un club privado que a un restaurante convencional.
La experiencia más allá del plato
Desde sus inicios, Hakkasan comprendió que la alta gastronomía no consiste únicamente en lo que se sirve en la mesa. El diseño interior, a cargo del francés Christian Liaigre, se convirtió en parte esencial de la experiencia. Maderas talladas, biombos delicadamente trabajados e iluminación tenue construyen un escenario que envuelve al comensal en un ambiente de misterio y elegancia.
Tradición reinterpretada con vanguardia
La propuesta culinaria se distingue por elevar recetas clásicas a un nivel contemporáneo. Platos icónicos como el pato pekinés con caviar reflejan la unión entre tradición y modernidad, mientras que las técnicas actuales dialogan con ingredientes de primera calidad. Así, cada creación se convierte en un viaje sensorial donde la memoria y la innovación se encuentran.
Una marca con proyección internacional
Con el paso de los años, Hakkasan ha trascendido su origen londinense para convertirse en un sello global. Sus restaurantes se encuentran en ciudades como Dubái, Abu Dabi, Miami, Shanghái o Doha, ofreciendo en cada destino una versión adaptada pero fiel a la esencia original. La incorporación al grupo Tao Hospitality ha reforzado su presencia internacional y su capacidad para reinventarse.
El legado continúa
En febrero de 2025, tras 24 años de historia, cerró sus puertas el emblemático local de Hanway Place en Londres. Sin embargo, lejos de marcar un final, este hito señala una evolución. Hakkasan mantiene vivo su espíritu pionero en cada una de sus sedes, recordando que el lujo no es solo una cuestión de entorno, sino una forma de vivir la experiencia gastronómica.
Una invitación al glamour
Con cada plato, cada detalle y cada espacio diseñado para emocionar, Hakkasan sigue representando el encuentro entre alta cocina, estilo de vida y sofisticación. Al visitar uno de sus restaurantes, el comensal no solo cena: entra en un universo donde la gastronomía se convierte en glamour absoluto.