Un restaurante entre las nubes
En el corazón de Dubái, una ciudad donde el lujo y la innovación se entrelazan, el restaurante At.mosphere continúa destacando como uno de los espacios gastronómicos más exclusivos del mundo. Ubicado en el piso 122 del Burj Khalifa, el edificio más alto del planeta, este restaurante ofrece una experiencia sensorial incomparable a más de 440 metros de altura.
Desde su apertura en 2011, At.mosphere ha sido sinónimo de sofisticación y excelencia culinaria. No obstante, en 2024 ha iniciado una nueva etapa marcada por la llegada del chef francés Yannis Sgard, quien ha introducido una propuesta culinaria renovada, fresca y comprometida con la sostenibilidad.
La llegada de un nuevo talento
Con una sólida trayectoria en restaurantes con estrellas Michelin, el chef Yannis Sgard ha revolucionado el menú de At.mosphere al combinar la técnica francesa clásica con sabores árabes y mediterráneos. De esta manera, ha logrado crear una fusión única que refleja tanto la tradición europea como la identidad culinaria del Golfo Pérsico.
Además, su filosofía se centra en resaltar los productos locales y de temporada, un enfoque poco habitual en los restaurantes de lujo de Dubái. Según Sgard, “el desafío está en crear una experiencia que emocione tanto como la vista que se aprecia desde esta altura”.
Entre los platos más destacados del nuevo menú figuran las vieiras con emulsión de azafrán, el cordero del Golfo con dátiles ahumados y un delicado soufflé de pistacho con helado de agua de rosas. Así, el chef consigue un equilibrio entre la elegancia de la alta cocina francesa y la calidez de los sabores árabes.
Un lujo que se saborea con la vista
Por otra parte, la atmósfera del lugar es tan impresionante como su cocina. Con un diseño interior en tonos oscuros, maderas nobles y ventanales que van del suelo al techo, el espacio genera un ambiente íntimo y elegante.
Asimismo, las mesas junto a las ventanas son las más solicitadas, sobre todo al caer la tarde, cuando el sol se oculta tras el desierto y Dubái se ilumina con miles de luces. En consecuencia, At.mosphere se ha consolidado como un destino imprescindible para quienes buscan una experiencia multisensorial.
A su vez, el restaurante cuenta con un lounge bar ideal para disfrutar de cócteles de autor o un refinado té de la tarde, todo mientras se contempla el horizonte más emblemático del Medio Oriente.
Reconocimientos y reservas exclusivas
En los últimos meses, At.mosphere ha sido incluido en diversas guías internacionales como uno de los mejores restaurantes panorámicos del mundo. De hecho, su servicio impecable, la creatividad de su carta y su ubicación privilegiada lo mantienen en la élite gastronómica global.
Por consiguiente, conseguir una mesa no es tarea sencilla: las reservas deben realizarse con semanas de antelación, especialmente para los asientos con vista directa al skyline. Además, el código de vestimenta es elegante, lo que refuerza la sensación de exclusividad y distinción.
La altura del sabor en Dubái
En definitiva, At.mosphere representa el equilibrio perfecto entre arquitectura icónica y alta gastronomía. Situado en la cima del Burj Khalifa, este restaurante demuestra que el arte culinario también puede alcanzar nuevas alturas.
Por último, cada visita se convierte en una experiencia única, donde los sabores, la vista y el servicio se combinan armoniosamente para recordar por qué Dubái sigue siendo el epicentro mundial del lujo y la innovación.