En los últimos años, Madrid ha experimentado una transformación culinaria significativa: la alta cocina ha salido de los restaurantes para instalarse en los hogares de los comensales. Lo que comenzó como una respuesta a las restricciones impuestas por la pandemia, se ha consolidado como una tendencia que permite disfrutar de experiencias gastronómicas excepcionales sin salir de casa.
Restaurantes de prestigio que ofrecen delivery
Varios restaurantes de renombre en Madrid han adaptado sus menús para ofrecer servicios de entrega a domicilio, llevando platos de alta cocina directamente a los hogares:
- GoXO: El chef Dabiz Muñoz, reconocido por su restaurante DiverXO, ha lanzado GoXO, una propuesta de comida a domicilio que fusiona sabores urbanos con técnicas de alta cocina. Platos como los udon a la carbonara con salsa chili crab o los tacos de costilla asada son algunas de las opciones disponibles.
- Horcher: Este emblemático restaurante madrileño, con más de 75 años de historia, ofrece a domicilio platos clásicos como anguila ahumada con salsa de rábano picante y salpicón de bogavante.
- El Lagar by Gofio: Con una estrella Michelin, este restaurante canario ofrece platos como langostinos con mojo y croquetas de pollo “con todo” para disfrutar en casa.
- Benares: El chef Atul Kochhar, uno de los primeros chefs indios en recibir una estrella Michelin, ofrece en Madrid una carta que incluye biryani de cordero y butter chicken, disponibles para entrega a domicilio.
Chefs privados y experiencias personalizadas
Además de los servicios de entrega de restaurantes, algunos chefs ofrecen experiencias culinarias personalizadas en casa:
- Elianco Gourmet: Ofrece la posibilidad de contratar al chef Víctor Comín para eventos privados, quien se encarga de todo el proceso culinario, desde la compra de ingredientes hasta la limpieza posterior al servicio.
- My Chef at Home Spain: Permite convertir tu hogar en un restaurante de lujo, con menús personalizados y la opción de contratar chefs privados para eventos especiales.
- ChefPrivado by Paloma Colás: Fundado en 2007, este servicio exclusivo ofrece experiencias gastronómicas únicas en casa, de la mano de la chef Paloma Colás.
Plataformas que facilitan el acceso
Las plataformas de entrega han sido clave en la expansión de la alta cocina a domicilio:
- Glovo: Cuenta con una sección dedicada a la alta cocina en Madrid, donde puedes encontrar restaurantes gourmet que ofrecen entrega a domicilio.
- Uber Eats: Ofrece una categoría de comida gourmet, permitiéndote explorar y pedir platos de alta cocina desde la comodidad de tu hogar.
- Just Eat: Dispone de opciones de alta cocina para entrega en Madrid, facilitando el acceso a platos sofisticados sin necesidad de salir de casa.
La alta cocina a domicilio en Madrid ha dejado de ser una alternativa temporal para convertirse en una opción establecida que ofrece comodidad y calidad. Tanto si se trata de una ocasión especial como de un capricho gastronómico, las opciones disponibles permiten disfrutar de experiencias culinarias excepcionales sin salir de casa.