En un mundo donde la alta cocina se viste de sofisticación y precisión milimétrica, Tom Kerridge —estrella Michelin y emblema de la gastronomía británica— ha decidido dar un giro poético y auténtico: sumergirse en la esencia culinaria de España. Su nueva serie, Tom Kerridge Cooks Spain, que se estrena hoy en ITV1, no es solo un programa de cocina; es una oda al sabor, a la tradición y a la belleza de lo simple.
De la Costa Cantábrica al Delta del Ebro: Un Recorrido Sensorial
El viaje de Kerridge no es convencional. No busca la España turística de postal, sino el territorio genuino, el que se respira entre mercados locales, huertas centenarias y mesas donde la hospitalidad es religión. Desde la costa norte, bañada por el Cantábrico y perfumada de sal y anchoas, hasta las tierras fértiles del Delta del Ebro, el chef recorre el país con la pasión de un explorador y la sensibilidad de un artista.
Cada episodio es un homenaje al producto. Pimentón ahumado de La Vera, arroz de Valencia, mariscos recién salidos del Atlántico, tomates de huerta que huelen a sol. Ingredientes que no se esconden detrás de la técnica, sino que se exaltan en recetas sencillas, sinceras y cargadas de historia.
La Magia de la Sencillez: Cocina con Alma
En una era dominada por la cocina molecular y los platos que parecen obras de ingeniería, Kerridge reivindica el lujo de lo esencial. Paellas cocinadas a fuego lento, guisos tradicionales, tapas reinterpretadas con un toque de maestría británica. Todo ello en entornos que son puro sueño: bodegas centenarias, casas rurales con paredes de piedra, terrazas con vistas infinitas al Mediterráneo.
Su objetivo es claro: demostrar que el lujo no siempre está en lo inalcanzable, sino en la autenticidad, en los sabores que cuentan historias y en los paisajes que despiertan emociones.
España, la Gran Protagonista
Más allá de las recetas, la serie captura la luz de Andalucía, la niebla verde de Galicia, los campos de azafrán manchegos y la sofisticación urbana de Barcelona y San Sebastián. Es un viaje que pone en valor la diversidad cultural y gastronómica de España, un país que se ha consolidado como referente mundial de la alta cocina gracias a su tradición, innovación y respeto por el producto.
Tom Kerridge no viene a enseñar, sino a aprender. Y lo hace con humildad, admiración y un profundo respeto por los artesanos del sabor: pescadores, agricultores, queseros, panaderos… Gente que entiende la cocina no como tendencia, sino como legado.
Más que un Programa: Una Invitación a Vivir España
Tom Kerridge Cooks Spain no es solo televisión, es inspiración. Es la invitación a recorrer mercados bulliciosos, a sentir el crujido del pan recién horneado entre las manos, a maridar un vino en una bodega subterránea mientras el chef sonríe con la ilusión de un niño ante un plato de jamón ibérico.
Para los amantes del lujo experiencial, esta serie es una guía de sensaciones, un mapa donde gastronomía, cultura y paisaje se entrelazan en una experiencia irrepetible. Porque en el fondo, como demuestra Kerridge en cada escena, el verdadero lujo es tener tiempo para saborear la vida, un bocado a la vez.