Un nuevo nombre empieza a sonar con fuerza en la agenda foodie de Madrid: V Modern Italian. Situado en la Calle General Díaz Porlier, en pleno Barrio de Salamanca, este restaurante propone una visión contemporánea de la cocina italiana en un entorno sofisticado, pensado para una clientela que busca experiencias gastronómicas con carácter y estética de revista. Desde el primer paso en sala, queda claro que aquí la experiencia va mucho más allá del plato.
Diseño escénico y lujo relajado
Para empezar, el espacio impacta. Un interiorismo de inspiración artística, con murales de aire urbano, vegetación abundante, detalles en mármol y una iluminación cálida, crea un ambiente envolvente y muy fotogénico. Además, el diseño juega con contrastes: toques industriales, guiños clásicos y una paleta de colores intensos que refuerzan la sensación de exclusividad sin caer en la rigidez.
La sala se organiza en diferentes ambientes: mesas bajas más íntimas, barras para un picoteo informal y rincones ideales para grupos. De este modo, todo invita a alargar la velada, del aperitivo al cóctel de medianoche, con una banda sonora cuidadosamente seleccionada que evoluciona a lo largo del día. El resultado es un lujo relajado, urbano y cosmopolita, perfecto tanto para una cita como para una cena entre amigos.
Italia en clave de autor
En cuanto a la propuesta gastronómica, parte del recetario italiano, pero lo reinterpreta con un lenguaje contemporáneo. La carta se articula en torno a pastas de elaboración propia, pizzas de masa madre, embutidos y quesos italianos, y una selección de entrantes pensados para compartir. Así, la experiencia se adapta con facilidad a un picoteo informal o a una comida más estructurada.
Las pizzas, elaboradas con masa madre de larga fermentación y horneadas a alta temperatura, se mueven entre la tradición y la sorpresa: combinaciones con trufa, mortadela y pistacho, ‘nduja picante o versiones más gourmet que actualizan el concepto de pizzería. Por otra parte, en el apartado de pasta conviven clásicos como la carbonara romana con propuestas más creativas, en las que el picante, los matices ahumados y las salsas untuosas tienen un papel protagonista.
Coctelería y espíritu cosmopolita
Por si fuera poco, el bar es otro de los ejes del concepto. La carta líquida incluye desde iconos italianos, como el Spritz o el Negroni, hasta cócteles de autor con guiños mediterráneos y perfiles frescos y aromáticos. Son, además, perfectos para acompañar el aperitivo, cerrar la cena o convertirse en protagonistas de un tardeo sofisticado.
El nuevo imprescindible de la escena madrileña
Con un ticket medio comedido para su ubicación y un servicio ágil pero cuidado, V Modern Italian encaja en la nueva ola de restaurantes de lujo accesible que marcan tendencia en las grandes capitales. Aquí se viene tanto a disfrutar de una buena pizza de masa madre como a celebrar, a organizar una cena de trabajo diferente o a inaugurar la noche entre cócteles.
En definitiva, la combinación de interiorismo escénico, producto bien tratado y una atmósfera vibrante convierte a V Modern Italian en una dirección segura para quienes quieren ir un paso más allá de la trattoria clásica. Un lugar concebido para quienes valoran tanto el contenido del plato como la puesta en escena, y que se perfila ya como una de las citas imprescindibles del Barrio de Salamanca para comer bien, ver y dejarse ver.